あこ天然培養酵母の直営ベーカリーあこ庵

あこ酵母の原材料は「お米・小麦粉・酵母菌・麹」です。

一晩かけてじっくりと発酵、熟成させたあこ庵のパンは、酵母の醸し出す旨味、小麦粉の持ち味が生きています。だから余分な味付けはいりません。塩はその旨味を引き立てる程度、砂糖は小麦本来の甘味を損なわない程度の配合におさえています。その分、小麦粉の味、フィリングの味にはとことんこだわります。“ピュアなおいしさ”には、ごまかしは効かないからです。

どんなお料理にも合う、クセのないおいしさ。おかずを引き立てる名脇役としてのパン。毎日食べても飽きることのない「白米ご飯のようなパン」があこ庵の目指すパンです。

「固い、すっぱい、くせがある」といった従来の天然酵母のイメージとはまったく違う、身体にすっとなじむ優しい味わいをお楽しみください。

 

誰もが安心して美味しく食べることができるパンが皆様のお越しをお待ちしています。

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あこ天然培養酵母の製造メーカー直営のベーカリー「あこ庵」

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